Menu de l'Abbaye - 38 € -

 

 

 ENTREES

 

Ris de veau fond de veau crémé
Poêlon d’escargots (12)
Producteur d’escargots à Beauvoir en Lyons
Assiette terre et mer
(Foie gras et saumon gravelax maison)
Ficelle picarde

 

 

Sorbet pomme et calvados

PLATS

 

Sauté de veau aux girolles
Filet de truite et fondue de poireaux
Tête de veau sauce gribiche légumes pot au feu
Filet de bœuf grillé sauce aux foie gras

 

ACCOMPAGNEMENTS AUX CHOIX
Assortiment de légumes ou frites maison

 

FROMAGES

Assiette de trois fromages locaux

 

 

DESSERTS
(Se reporter à la carte des desserts)