Menu de l'Abbaye - 38 € -

 

 

 ENTREES

Coquilles Saint Jacques beurre persillé
Ris de veau sauce girolles
Poêlon d’escargots (12)
Producteur d’escargots à Beauvoir en Lyons

Salade de l’auberge
(Gésiers, magret et foie gras)
Terrine de homard et saumon

 

(Sorbet pomme et calvados)

 

PLATS

Sauté de cerf bourguignonne
Dos de cabillaud crème ciboulette
Tête de veau sauce gribiche légumes pot au feu
Filet de bœuf grillé sauce aux morilles
Magret de canard au poivre

 

Accompagement au choix : Assortiment de légumes ou frites maison

FROMAGES

Assiette de trois fromages locaux

 

DESSERTS
(Se reporter à la carte des desserts)